| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
a |
| 001 |
Контрольный номер |
DONNUET/MAIN/d39dea05d18c4e86932b1a4bb15dd837 |
| 005 |
Дата корректировки |
20260522130329.3 |
| 100 |
Данные общей обработки |
__ |
| a |
Данные общей обработки |
20260505 ||| 0rusy0189 ca |
| 101 |
Язык документа |
0_ |
| a |
Язык текста |
rus |
| 102 |
Страна публикации |
__ |
| a |
Страна публикации |
RU |
| 181 |
Поле кодированных данных: вид содержания |
_0 |
| a |
Код вида содержания (ISBD) |
i |
| 182 |
Поле кодированных данных: тип средства |
_0 |
| a |
Код типа средства (ISBD) |
b |
| 200 |
Заглавие и сведения об ответственности |
1_ |
| a |
Заглавие |
Разработка ассортимента блюда правильного питания |
| f |
Первые сведения об ответственности |
Н.И. Царева |
| 203 |
Вид содержания и тип средства |
__ |
| a |
Вид содержания |
Текст |
| c |
Тип средства |
электронный |
| 320 |
Библиография |
__ |
| a |
Библиография |
Список литературы: с. 154 |
| 330 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
Тема здорового образа жизни не теряет своей популярности никогда, а в последние годы особенно – появляются новые тренды на проведение досуга, продукты питания, способы употребления пищи. В статье рассмотрены аспекты разработки ассортимента блюд правильного питания с применением технологии су-вид, выбраны режимы обработки полуфабрикатов, разработана технология блюд. |
| 463 |
Уровень физической единицы |
_0 |
| 1 |
|
2000 |
| a |
|
Технология и гигиена питания к 105-летию ФГБОУ ВО «ДонНУЭТ имени Михаила Туган-Барановского» |
| f |
|
М.А. Кураш, В.Н. Кощавка, Л.В. Чёрный-Швец [и др.] |
| e |
|
материал всероссийской научно-практической интернет конференции, Донецк, 28 марта 2025 г |
| g |
|
Донецкий национальный университет экономики и торговли им.М.Туган-Барановского, |
| v |
|
C. 151-154 |
| 1 |
|
2101 |
| a |
|
Донецк |
| c |
|
ДОННУЭТ |
| d |
|
2025 |
| 1 |
|
001DONNUET/MAIN/d046d51bd2354f69a3afba56ebe24c17 |
| 606 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Общественное питание. Кулинария |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
правильное питание |
| a |
Ключевые слова |
полезное питание |
| a |
Ключевые слова |
ассортимент блюд |
| a |
Ключевые слова |
рецептуры блюд |
| a |
Ключевые слова |
торговя сеть «Европа» |
| a |
Ключевые слова |
технология су-вид |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| 2 |
Код системы |
rubbk |
| a |
Классификационный индекс |
Л99 |
| 700 |
Автор |
_1 |
| a |
Фамилия |
Царева |
| b |
Имя |
Н.И. |
| 4 |
Код отношения |
070 |
| 801 |
Источник записи |
_0 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
DONNUET |
| c |
Дата составления |
20260505 |
| g |
Правила каталогизации |
PSBO |
| 801 |
Источник записи |
_1 |
| a |
Страна |
RU |
| c |
Дата составления |
20260505 |
| g |
Правила каталогизации |
PSBO |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| t |
Тип документа |
a |
| w |
Контрольный № источника |
DONNUET/MAIN/d046d51bd2354f69a3afba56ebe24c17 |
| 905 |
Дата создания БЗ |
__ |
| b |
Логин сотрудника, создавшего запись |
Pasynkova |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| c |
Вид литературы |
научные документы |