| Найдено документов - 1 | Источник: Владимиров, С.В. (ДОННУЭТ). К вопросу разработки рецептуры сухого соуса «Унаги» / С.В. Владимиров, С.А. Гoрдиeнĸo. — Текст : электронный // Технология и гигиена питания к 105-летию ФГБОУ ВО «ДонН... | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Эл. ресурс
Технология и гигиена питания к 105-летию ФГБОУ ВО «ДонНУЭТ имени Михаила Туган-Барановского» : материал всероссийской научно-практической интернет конференции, Донецк, 28 марта 2025 г / М.А. Кураш, В.Н. Кощавка, Л.В. Чёрный-Швец [и др.] ; Донецкий национальный университет экономики и торговли им.М.Туган-Барановского, . — Донецк : ДОННУЭТ, 2025. — 189 с. — Текст : электронный.
Авторы: Кураш М.А., Кощавка В.Н., Чёрный-Швец Л.В., Филимонов В.В., Беззуб В.С., Чепелева И.А., Кириллова Н.В., Подсекалова Н.В., Медведкова И.И., Попова Н.А., Милохова Т.А., Попова Н.А., Кравченко Н.В., Кудинова О.В., Корчига Л.И.
Ключевые слова: технология питания, нетрадиционное растительное сырье, нетрадиционное животное сырье, функциональные продукты питания, безопасность пищевой продукции, научно-практические конференции
Экземпляры: Всего: 1, из них: ч/зЕД-1
Для доступа к электронному ресурсу необходимо войти в личный кабинет